Создайте новый документ, например 250x150.

Теперь установите цвета в таком порядке: основной - красный, фоновый - черный.

Возьмите инструмент и напишите ваш текст. Воспользуйтесь жирным шрифтом, например Arial Black, размер 50px.

Теперь перейдите в меню Layer->Rasterize->Type (Слой - Растрировать - Текст), после этого вы уже не сможете текст редактировать.
Возьмите инструмент - прямоугольное выделение
И сделайте выделение вокруг текста....

Перейдите в меню Edit->Stroke (Редактирование - Добавить обводку)
Установите такие же значения:

Снимите выделение CTRL+D

Примените фильтр:
Filter-> Brush Stroke->Spatter (Фильтр - Штрихи - Разбрызгивание).
Радиус: 17
Смягчение: 5
Эти настройки вы можете устанавливать по своему усмотрению!

Перейдите в меню Select-> Color range (Выделение - цветовой диапазон), пипеткой кликните по черному цвету на штампе.

Как только вы это сделаете, то все черные пятнышки сразу же выделятся.

Кто догадался о последнем действии, тот молодец!
А кто нет, то нажмите DELETE!